おはようございますまえちゃんです。厨房には時々先を見通す神が現れます。メニューによって調理が重い、軽いがあります。例えばスコッチエッグは「ゆで卵を作る」「肉だねを捏ねる」「一人分ずつ計量する」「肉だねで卵を包む」「バッター液、パン粉で衣をつける」「焼く」「カットする」など、作業工程が多く1人でできない為みんなで一つの作業に取りかかるので「重いメニュー」となります。

調理前のミーティングで「今日は重たいのでがんばろー！」「今日は軽いから頑張って早く帰ろー！」など言っています。

ある日1人が急用で途中で帰宅するとこになりました。自分が抜けて負担がかかる事を心配していましたが、「今日は重たくないから大丈夫！早よ帰りぃ！」と超ベテランのまっきいが言って送り出しました。「きっと1人帰る事を見越しての今日のメニューなんじゃわ」と冗談ぽく残りのメンバーで話をしていました。

また別の日には、「シフトを代わって欲しい」と相談され交代しました。先週から張り出されているシフト表に変更を書き込もうと見てみると、出勤になった日に自分の名前がコメント担当欄に書かれていました。今交代が決まったばっかりなのに！「どんだけ見通しとん！って事、まぁまぁあるよ」と厨房では珍しい事ではない様で他にも色々とあるようです。偶然かもしれないけど短期間に続いたので、パパさんとなつかさんは千里眼かと疑惑を持っています。それでは今日のメニューの紹介です。

『もち麦肉団子』

豚ミンチに玉ねぎと凍り豆腐、もち麦をたっぷりと混ぜ込んで肉団子にしました。ケチャップをいれて甘酸っぱい甘酢あんともち麦のプチプチ食感をお楽しみください。

『かに玉風オムレツ中華あん』

蟹と貝柱、ニラが入ったふんわり玉子に、たっぷり生姜の中華あんをとろりとかけています。

『人参ラペ』

ピンクペッパーを使いました。ペッパーという名前ですが、辛味はなく香味と彩りを楽しめます。厨房では人参ラペの時だけに使っているので特別感を持ってしまいます。

『ポトフ』

じゃがいもを揚げ焼きし、しめじと一緒にじっくりと煮込んで味を染み込ませました。トッピングにはブロッコリーです。

『モリグチャウダー』

ローズヒップとサンザシの、薬効豊かな甘酸っぱコンビのスコーンです。

からだに優しい風味をお楽しみ下さい。