おはようございます。毎日暑いですが、元気いっぱいのふみえです。夏の佐那河内村は、色々な「緑」に彩られています
特産のスダチやみかんの木の緑。同じ柑橘類ですが、葉っぱの色も形も違います。スダチは少し深みのある濃いめの緑。みかんはスダチより少し明るく、葉っぱは大きいです。ハッサクの木は葉っぱが大きくて、やや黄色がかった緑です。そして、山には落葉樹や広葉樹の葉が生い茂って、よく見ると……いろんな色が確認できます。
田んぼでは稲が大きく育って、一面の緑です。が、しかし!田んぼ毎に色が違います!!稲の種類の違いや肥料の違いで、全然違う色になるんです。昔はみんな同じ色だと感じてました。毎日毎日、田んぼを見回ってるからか、色が違うって気づきました。
皆さんもぜひ、暑いですが、外に出ていろんな緑を発見してください緑輝く佐那河内村より、美味しいお弁当をお届けしま〜す!
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それではメニューの紹介です。
【麻婆豆腐】
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麻婆豆腐のタレももちろんオリジナル!ごま油と豆板醤が効いて、ご飯の進むお味です。
【小魚の南蛮漬け】
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小さなイワシをフライにして、スライスした玉ねぎと、甘酢に漬けて一晩。さっぱりとした南蛮漬けにしました。魚を丸ごと食べて、カルシウムもアップ。
【ポテトサラダ】
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今回のじゃがいもはメークインです。ツナと今が旬のきゅうりでシンプルに。
【茄子とトマトの重ね焼き】
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輪切りにした茄子を、一度揚げ焼きにしてから、トマトとチーズを乗せて、朝オーブンで焼き上げました。下味にハーブを使い、茄子チーズトマト…相性◎抜群!
【シャキラさんのスペシャルスイーツ】
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本日は有機柑橘のケーキです
レモン、柚子、オレンジを入れてます。もちろんこだわりの有機柑橘たちです。
明日のお楽しみは [スコッチエッグ][3種のじゃがいもカレー炒め]です。お楽しみに〜♪
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