おはようございますまえちゃんです。以前いただいたれんげ草の苗ですが、植え替えた当初は土と離れたくないとばかりに横に広がっていました。ポトスやサボテンも枯らしてしまった自分ですので水をやりすぎないようにと自分なりにセーブしていましたが、茶色の葉もちらほら出てきてハラハラていました。れんげ「草」なんだから強いよね、頑張って！と思いながら毎日見ていました。ある日葉が上に向いてのに気がつきました。お日様向かってしっかりと首を上げるように、土から葉を浮かせるように力強くなっていました。春が近づいているのを感じているのでしょうか。このままもっと葉を広げて花をつけてくれますように！それでは今日のメニューの紹介です。

『鯖みそ漬けごままぶし』

白甘みそとからしをつけて白黒の炒りごまをまぶして焼きました。ごまのプチプチとした食感とみそ味でご飯の進む一品です。

『カリフラワーで酢豚』

カリフラワー、パプリカ、玉ねぎを豚肉と合わせて酢豚風の味付けにしました。カリフラワー、意外ですがアリです。

『たまご巾着の煮物』

油揚げに卵を入れて、切り干し大根、椎茸、蒟蒻、切り昆布と一緒にお出汁でコトコト煮ました。ほっこりとしたお味です。

『キャベツの梅おかか和え』

キャベツを茹でて水気を切り、おかか和えにしました。赤キャベツも入って彩り良く、梅タレとたたき梅のダブル梅でさっぱりと仕上がっています。

『モリグチャウダー』

すだちピールのココアスコーンです。すだちとココアの苦みがおいしいスコーンです。

明日のおすすめは『肉巻き厚揚げフライ』です。お楽しみ。