おはようございますまえちゃんです。

朝晩だけじゃなく昼間も涼しい日が増えて秋になってきたなと感じています。

子どもが毎日水筒に麦茶を持って行っているので毎日麦茶を沸かしています。熱々の麦茶を冷ますのにやかんを水に浸けて冷ましているのですが、暑い夏はなかなか冷めません。今日も作った麦茶を冷ましていたのですが、冷める時間がずいぶんと早くなりました。それだけ水道の水の温度が低くなって来たという証拠ですね。

昔は秋は日が暮れるのが早くなって、晴れていてもギラギラ感が無くなって祭りの後のようで寂しいなと思っていましたが、今は「美味しいものがたくさんある！汗をかかなくて楽！気持ちよく眠れる！」と寂しさよりも楽しいと思う事の方が増えました。情緒や感受性の方向変わったのかな。

それでは今日のメニューの紹介です。

『車麩カツとじ』

生姜出汁を吸った車麩に衣をつけて揚げました。白糸こんにゃく、玉ねぎを炒めたものと一緒に卵とじにしました。

『五目豆』

ごぼう、人参、大根等の根菜と大豆、しいたけ、切り昆布をお出汁で煮込みました。ほっとする味に仕上がっています。

『小松菜ごま和え』

小松菜と人参を色よく仕上げて、たっぷりの胡麻で和えました。箸休めにどうぞ。

『南瓜デリ風サラダ』

かぼちゃを揚げ焼きにしてホクホクにし、辛みを抜いて絞った玉ねぎを粒マスドレであえました。シーチキンもはいってコクもUP！

『トマトとローズマリーおからケーキ』

ドライトマトとローズマリーを混ぜ込んで焼きました。

明日のおすすめは『コロッケ』『豆腐田楽もろみ添え』です。お楽しみに。