おはようございますまえちゃんです。

厨房ではエプロンをしています。割烹着だったりかわいい色だったり白衣だったりと、それぞれ個性や好みで持参しています。その中でじわじわ増えてきているのが撥水加工のエプロンです。厨房では調理だけでなく洗い物もあるので結構前がビシャビシャになります。綿のエプロンだと水を吸って暑い夏はまだいいのですが、冬の寒い時期だとお腹が冷たくなってしまいます。

撥水加工のエプロンだと裏まで染み込まないのでとても便利そうなので私も買ってみました。確かに染み込まず水滴が裾まで流れていきます。誤算だったのがエプロン丈！膝丈だと流れた水がズボンに染み込んだり、長靴の中に滴ってきます。

こんなはずではと、撥水加工が欲しくなったきっかけの人をよくよく見ると、丈は長靴の中程まであるしっかりと長い物でした。完璧に濡れない長さになっています。撥水加工は丈が重要！新しいエプロンを買うと話題が出るときは、そう伝える様にしています。

それでは今日のメニューの紹介です。

『シシカバブ』

豚ミンチ、凍り豆腐、玉ねぎ、ごぼうを混ぜて、スパイス効かせて作りました。トルコのお料理だそうです。

『茄子の青しそ南蛮』

揚げ焼きにした茄子を甘酢で味付けしました。青しそがさっぱりとしたアクセントになっています。

『ならえ』

徳島の郷土料理です。大根、人参等の根菜やこんにゃくが入ったまろやかな酸味がおいしい和え物です。箸休めにどうぞ。

『イカ入り野菜炒め』

キャベツ、玉ねぎ、人参を炒めて野菜炒めにしました。玉ねぎ麹も入って旨味UP。今日の野菜炒めはイカ入りです。

『モリグチャウダー』

さんざしとあんずのスコーン。甘酸っぱコンビのおいしいスコーンです。

明日のおすすめは『手作りがんも』『鯖大根味噌煮』です。お楽しみに。