おはようございますまえちゃんです。さつまいもを沢山頂いたので、今度は芋けんぴに挑戦することにしました。カリカリにしたくて出来るだけ細く切って揚げましたが、絡める餡はどこまで煮詰めていいのか解らずかなり水分を飛ばしました。トロッとしているので大丈夫だろうと餡に芋を入れたとたんに砂糖が結晶化！絡めるどころではありませんでした。でも味見をするとカリッとしていて美味しい！ちょっと太い芋はしなっとしていましたが、一気に食べてしまいました。調子に乗って2回目作ると揚げすぎてちょっと黒く焦げくさくなり、餡も煮詰めが足りなくてベチャっとしてしまいました。家族からは「佃煮やな」と言われてしまいました。芋けんぴ食べ放題に向けて3度目リベンジするぞぉ！それでは今日のメニューの紹介です。

『ハッシュドポテト』

ほくほくのじゃがいもをマッシュしてオーブンでこんがりと焼き上げました。今日のハッシュドポテトには豚ミンチが入っていて食べ応えバッチリです。粒マスケチャプでどうぞ。

『鮭味噌バター焼き』

味噌バター味の鮭と味が染みてくったりしたキャベツと玉ねぎが美味しい一品です。

『茄子の煮浸し』

揚げ焼きにした茄子と炒めたしめじを鰹出汁を効かせた煮汁に浸しました。ヨメ厨房では今年初の茄子です。

『揚げ出し豆腐』

朝から一つ一つ丁寧にカラッと揚げた豆腐と芽キャベツを甘辛いタレを絡めて召し上がれ。

『モリグチャウダー』

パンプキンシードの全粒粉スコーンで、かぼちゃの種がたっぷりのヘルシースコーンです！

来週のおすすめは『メンチカツ』です。お楽しみ。