おはようございます。ふじもんです。最近、工房横にある柿の木に実がたくさんついているので、柿渋作りに挑戦しました。小さな渋柿をたくさん集めて、ひとつ一つ木槌で割って、山の水をひたひたになるまで汲んだら、後は自然任せ。2〜3日してぷくぷくと発酵してきたら、布で濾して出来上がり。1年くらい熟成させたら、布を染めたり、木に塗ったりいろいろ活用したいと思っています！いまから楽しみです。それでは、今日のお弁当のご紹介です。

「カレーオムレツ」

鶏肉とインゲン、にんじんをカレー風味のオムレツに仕上げました。カレーの香りが食欲をそそります。

「ちくわの2色天」

食感の良いちくわをプレーンとあおさ入り2色の天ぷらに。プチプチとたのしいオクラと一緒にどうぞ。

「さつまいも味噌バター焼き」

ほくほくと甘みのあるさつまいもを揚げ焼きにして、エリンギと合わせました。味噌バターの風味がたまりません。

「たたきごぼう」

ほろほろとした食感のごぼうをゆず風味の甘酢でさっぱりといただきます。

「いちじくのミューズリー」

ミューズリーに水切りヨーグルトといちじくのコンポートを合わせました。ほのかな酸味が、まだまだ暑いこの時期にぴったり。

明日のおすすめは、「棒棒鶏サラダ」と「魚の唐揚げ」です。どうぞお楽しみに！