おはようございます、フジモンです。たまに気が向くと、4月から6年生になる息子と一緒に晩御飯をつくっています。ここ最近気に入って、何度かつくっているのがインドの揚げパン「プリ」です。アタとよばれる全粒粉の小麦粉200gと水150ccを混ぜてしっかりと捏ね、薄くのばしてから油で揚げると、プクッと膨らんで、周りはカリッと中はもっちりと。カレーやミネストローネと食べたり、チーズを入れておやつにしたり。今週は、あまりに気に入ったのか、2日続けてリクエスト。昨日の夜は、家にある料理本を見て「今度これつくろうよ」と誘ってくるので、また一緒にいろんなメニューをつくって行こうと思っています！それでは、今日のメニューの紹介です

【チキンカツ〜梅だれ〜】

薄めにカットした鶏肉をカラッと揚げて、梅だれでさっぱりといただきます！

【ポテトサラダ】

ほくほくのジャガイモと卵、きゅうり、玉ねぎ、ツナとマヨネーズで和えました。しっとり、ほくほくと食感が楽しい一品です。

【かぼちゃとブロッコリーのグリル】

じっくりと揚げ焼きしたかぼちゃとブロッコリーを中華ドレッシングで。

【干し大根とひじきのごま炒め】

切り干し大根、干し椎茸、油揚げ、ひじきを出汁とねり胡麻でじっくりと炒め煮しました。ごまの風味がたまりません。

【モリグチャウダーさんのデザート】

来週月曜日のお弁当のオススメは、【厚揚げ味噌ピザ】です。お楽しみに！