おはようございます。ふじもんです。コロナや台風の影響もあって、なかなか行けなかったのですが、先週末久しぶりに実家に帰省してきました。「行ったら何したい？」と聞いてみると、長男は「むすびのむさしに行きたい！」次男は、「電車乗って、新幹線見て、アイス食べて、おもちゃ買って、ばぁばとお風呂入って、ばぁばと寝る」とのこと。いつも帰省したときの定番コース。

ひとつひとつ願いを叶えつつ、お墓参りに行ったり、滅多に見ないテレビを見たりと楽しんで来ました。おばあちゃんも、ちょうど誕生日と重なっていたので、孫と会えて嬉しそうでした。

では、本日のお弁当の紹介です。

【大豆ミート酢豚】

しっかりと下味を付けた大豆ミートをからりと揚げて、素揚げした蓮根、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンと酢豚風にしました。

【鯖と大根の味噌煮】

鯖と大根、椎茸を生姜の効いた味噌煮にしました。じっくりと炊くことで味のしみた大根がまた美味しいです。

【肉巻き厚揚げフライ】

麹に漬け込んだ厚揚げを、ひとつひとつお肉で巻いてフライにしました。古代米味噌ダレで召し上がれ。

【南瓜のグリルサラダ】

南瓜をじっくりとグリルし、玉ねぎとレーズン、くるみで和えました。

【モリグチャウダー】

今日は神山のレモンをたっぷり使った甘酸っぱいスコーンです。

明日のお弁当のオススメは【ごぼうしめじチーズ春巻き】です。お楽しみに！