おはようございますまえちゃんです。ウン十年前、「生クリームを思いっきり食べたい！」という衝動が湧き上がった事がありました。生クリームを買ってきてボウルいっぱいに泡だてたホイップクリームを心ゆくまで食べたら胸やけしました。食べ切れずに残ったクリームをどうしょうかと考え、ビスケットに塗ってみる事を思いつきました。マリービスケットにたっぷり塗って重ねていき、縁にも塗り重ねました。流石に今日は胸やけで食べられないから明日のお楽しみと冷蔵庫へ。翌日フォークで切ってみるとビスケットはクリームの水分でしっとりと変化して、断面はクリームとビスケットのキレイな層ができていました。火も使っていないのにまるでケーキの様でした。面白いレシピ考えついたかも！と自画自賛していました。

その事をふと思い出してネットで検索してみると「黒柳徹子ケーキ」「ビスケットケーキ」という名前でありました。自分は偶然に出来た物なんだけど誰かと同じ思考回路してたんだなぁとちょっと面白く思いました。アップされている写真を見て懐かしくなり、また作ってみたくなりました。いやほんまに簡単なんよ！それでは今日のメニューの紹介です。

『コロッケ』

ほ　じっくりと豚ミンチ、たまねぎを炒めて味付けしほくほくのジャガイモと丁寧に混ぜてコロッケにしました。ソースケチャップで召し上がれ。

『豆腐チャンプル』

しっかりと炒めて水分をとばした豆腐とキャベツ、椎茸、玉ねぎをチャンプルにしました。野菜がたっぷり食べられます。

『人参ラペ』

紫人参、黄色人参も使って3色の人参ラペになりました。ラペとはフランス語で千切り、細切り等の意味だそうです。

『ポトフ』

じっくりと揚げ焼きをしたかぶらとブロッコリーと海老、レンズ豆をいれた優しい味のポトフです。

『おからケーキ』

クルミをケーキにたっぷりと乗せて焼きました。香ばしく炒ったクルミの食感が美味しいです。

明日のおすすめは『エビのチリソース』『蓮根まんじゅう』です。お楽しみに。 #まごわやさしい弁当#徳島オフィスランチ#まごわやさしい献立#うれしいおべんとう#配達お弁当#野菜たっぷり弁当#徳島#カラダとココロを整える