おはようございますまえちゃんです。

「小学校、お弁当の日があるよ！」

厨房で教えてくれました。でも今月の小学校の予定表を見ていましたが「お弁当」という字は見た覚えがありませんでした。首を傾げながら改めて確認すると「3月12日卒業証書授与式　11:50頃下校」とありました。確かに卒業式には給食はありません。卒業生もその家族も一緒に帰るでしょう。お弁当が必要なのは学童を利用する児童だけなので、ズバリ「お弁当」とは予定表に書かないのでしょう。

「午前中に下校」→「給食無し」→「学童行くならお弁当」と気づかないといけなかったのです。厨房で聞いていなかったら危うく子どもにお弁当無しで不安な気持ちにさせてしまうところでした。

「12日忘れない様にしないと」と思いながら学童にお迎えに行くと入り口に「卒業式（給食なし）。学童を利用する人はお弁当を用意してください。」と張り紙をしてくれていました。学童の先生、気遣いが神！おかげで昨日は忘れずにお弁当を持たせる事ができました。

次に給食がないのは修了式。この日も忘れないようにしないとです。

それでは今日のメニューの紹介です。

『レンコン挟み揚げ』

豚ミンチと凍り豆腐、玉ねぎでタネを作ってレンコンで挟みました。火を通した時に離れない様にぎゅっと握って形を作っています。和風のお出汁に生姜を効かせてほっこりと。

『ほうれん草おかか和え』

生で果てしないと思うほどの量のほうれん草をせっせと切って、茹でて水気をきるとびっくりするほど嵩が減りました。それでも今のほうれん草は美味しい。おかか和えで旨みもアップです。

『卯の花』

油揚げ、人参、こんにゃくが入った優しいお味の卯の花です。

『切り干し大根ハリハリ』

切り干し大根を生姜の効いた甘酢につけこみました。さっぱりいただけます。

『モリグチャウダー　あんずのスコーン』

甘酸っぱいあんずをたっぷり使った風味豊かなスコーンです。

来週のおすすめは『いわしのゴマまぶし』『麻婆豆腐なす』です。お楽しみに。