２０２６年はじまりました！おはようございます、YOME厨房のなつかです。

お正月はいかがお過ごしでしたか？わが家は、年末に子ども達３人が帰省してきて以降、母親業が復活してあたふたしております。洗濯物は毎日２回転以上、3食５人分を作ってはあっという間に消えて、残された食器を洗うというローテーション、懐かしいなと思いつつ苦笑いで「送迎が無くなっただけまだマシかな」と言い聞かせつつ。そうはいうものの、美味しいと言ってくれるのが嬉しかったり。３人それぞれの好きなものを作って食べさせたいという本能？のような思い、で気がつくとキッチンに立って細々とニーズ以上のものをつくってしまう、そして残り物を片付ける係の私と夫はいつも以上に食べてしまうを繰り返す。そういうわけでお正月に食べすぎた気がするので、今日からはせっせと働きます。

それでは今日のお弁当の紹介です。

【トマト煮込豆腐ハンバーグ】

豚ミンチとたっぷりお豆腐をこねこねして焼いてから旨みたっぷりのトマトソースで煮込みました。お野菜の生命力が詰まったコクのあるトマトソースをお楽しみにー

【ならえ】

徳島の郷土料理ならえ。大根、にんじん、れんこん、ごぼう、油揚げ、こんにゃく、ごまの7種類の食材を使って作られるのが一般的らしいです。名前の由来は「七つの食材」＝ななつあえ、という説、かつて奈良へ行商に行く際に携えて行ったお惣菜という説、奈良漬に使われていた野菜を混ぜて作っていたなど調べるといろいろあるようです。『へぇ〜』ですね。きょうはあわすずかの酢を使ってフルーティに仕上げています。

【ほうれん草カレーオムレツ】

色んなバリエーションが楽しめるYOME厨房のオムレツ。今回は“ほうれん草”です。人参も入って彩り良く、そしてカレースパイスを卵液に混ぜ込んでチーズも一緒に焼きました。

【ブロッコリー中華サラダ】

ブロッコリーがあるだけでお弁当が華やぎます。今日は少しの一味といりごまを加えて中華サラダにしました。

【NaturalOrganicSweetsKeyの北海道チーズ有機豆腐のチーズケーキ〜有機あん抹茶】

今年最初のスペシャルスィーツは豆腐チーズケーキ！こんな小さな一口なのに濃厚でクリーミーなしあわせはしゃきらちゃんだからできる！有機の小豆を使って有機の砂糖を使ってできた餡もいっしょにお正月ですね。

そして明日のお弁当は【鰆フライ〜タルタル添え】と【さつまいも大豆甘辛】です。ご注文おまちしています。