おはようございます。YOME厨房のなつかです。

夏季休暇をいただきました。本当にありがとうございました。娘と過ごしたお盆は、気の向くままケーキやパンを焼いたり、たこ焼きを作ったり。普段のお弁当屋では作らないようなものを思う存分作っては一緒に頬張るという贅沢な時間でした。誰かと食を分かち合うひとときは不思議なもの。ただお腹を満たすだけでなく、心も満たし、また立ち上がる力を分け合えるような気がします。

そんな思いも込めて、連休明けの今日のお弁当を紹介します。

【ラタトゥイユ】

今日は豚肉をたっぷり使ってトマトソースを作りピーマンと和えました。茄子は揚げ焼きにして、トマトソースに浸しジューシーに仕上げています。

【コリンキーとちくわ天〜すだち添え〜】

今日のお野菜はコリンキー！オレンジ色のかぼちゃを今日はカレー味の天ぷらに。すだちをきゅっと絞ってお召し上がりくださいね。

【赤ずいきの生姜甘酢】

今年は芋茎が少ないそうで、今シーズン初登場。そういえばあちこちの畑の里芋さんの葉っぱ元気少なめです。雨が少ないからなぁ、、。そういうわけで、貴重なシャクシャク食感のずいきは生姜たっぷりの甘酢に浸してサッパリ！

【きんぴらごぼう】

暑い時期のきんぴらごぼうは、焦がし醤油の香りに包まれる王道のきんぴら味が食欲を回復させてくれます。ご飯と共に食べるのが嬉しいですね。

【NaturalOraganicSweetsKeyの北海道クリームチーズ有機豆腐のグルテンフリーチーズケーキ】

いちじくのシーズン到来！しゃきらちゃんの一口でも幸せな気持ちになれる、グルテンフリーの豆腐チーズケーキ。本当は何個でも食べたくなります。

そして、明日のお弁当は【スコッチエッグ】と【蓮根きゅうりのサラダ】です。

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