おはようございます！きまえです。配達＆厨房スタッフのえりちゃんから、青梅をもらいました。甘くフルーティーな香りにうっとり。早速、砂糖をまぶしてクツクツと煮て、梅ペーストを作りました。

砂糖を控えたので甘くなく、まろやかな酸っぱさは料理に使えそう。梅ジュースにする時はお好みで甘さをプラス。高温多湿で体がだる～いって時に、シャキッと元気になれます。部屋中いい匂いで、青梅が煮詰まる様子を眺めながら、こうしてちゃんと季節のものに触れるって幸せだなーと思ったことです。

そして、今日のお弁当の旬食材は『杏』

繊細な果物のため、出回る期間が短い杏を厨房でジャムにしました。おからケーキに使っていますよ！それではお弁当の紹介です。

本日のメニューはコチラ！

【トマト煮込みハンバーグ】

玉ねぎ、豆腐がたっぷり入ったやわらかハンバーグをふっくら焼き上げ、厨房特製のトマトソースで煮込みました！

【豆腐じゃこサラダ】

木綿豆腐を塩麹に漬けて、香りの良い青シソ、わかめと一緒に手作り中華ドレッシングで和えました。カリカリに炒ったじゃこをトッピングして、風味も食感も最高です。

【かぼちゃの甘辛】

揚げ焼きしたホクホクかぼちゃとパプリカを甘辛く味付けしました。かぼちゃのオレンジ色とパプリカの赤と黄色が可愛いです。

【小松菜の煮浸し】

小松菜と油揚げをお出汁を効かせた煮汁に浸しました。煮汁がしみ込み野菜が沢山食べられます。

【おからケーキ】

杏ジャムをトッピングして焼きました。シンプルな生地に、甘酸っぱくて爽やかな香りがよく合います。

明日のおすすめメニューは☆コロッケ☆洋風五目豆　です。

どうぞお楽しみに♪