おはようございます

そろそろ夏バテしてきて、寝ても疲れが取れないお年頃のYOME厨房スタッフのあいです

厨房のお料理でも大活躍でいつもお世話になっている米麹日本の古来からの発酵調味料です！我が家の娘も今年は自由研究に麹菌について調べました

一緒に、甘酒、お味噌、塩麹、醤油麹を手作りして、発酵の変化を観察しました！麹菌の素晴らしさに大感動以外と気軽に手作りできる喜び、美味しくできた嬉しさ、大物の宿題が終わった達成感体も元気になるしで良いことばかりでした

YOME弁当にも頻繁に登場する、麹ぜひぜひ美味しさとカラダの変化もお楽しみくださいね〜

それでは、今日のお弁当のご紹介です

『手作りコロッケ』

ほっくほくのじゃがいもに玉ねぎやひき肉を混ぜたやさし〜くてシンプルなコロッケになりましたみんなで、ひとつひとつ丸めて、フライ衣をつけて、みんなの愛情の詰まった朝の揚げたてコロッケをお届けします

『小松菜煮浸し』

たっぷりの小松菜をシャキッと茹でて、ツナや油揚げのお出汁が染みて、食べるたびじゅわわ〜〜っとおいしさがひろがります椎茸と人参も添えて彩り良く仕上がりました

『豆腐マリネサラダ』

豆腐とミニトマトを塩こうじにまぶしてからグリルし、粒マスタードを使った手作りのドレッシングで和えました！夏にぴったりの爽やかなマリネについつい箸が進みます

『酢ごぼう』

柔らかく茹でたゴボウに手作り甘酢でさっぱりと仕上げましたゴボウの素材の味を存分に堪能してください切り昆布の旨味と鰹節の風味がいい仕事しています〜

『アールグレイおからケーキ』

新鮮なたまごとおからをたっぷり使って、しっとりヘルシーなケーキが焼き上がりましたたっぷりのアールグレイの茶葉を混ぜ込んで、香り高く仕上げています

明日のお献立は、『チキンナゲット』『梨のワインゼリー』の予定ですぜひぜひお楽しみにー＼(^o^)／