おはようございます、YOME厨房のなつかです

週末、３日間の断食をしました。梅雨の湿気で胃の不調やむくみが出始めて、身体を少しリセットしたくて。いつもの暮らしから「食」だけを抜くと、時間がぽっかり空くんですよね。朝から夕方まで厨房で動き続ける毎日では気づけなかった余白でした。在京の娘が一緒にやってくれたのも心強くて、久しぶりに娘とLINE会話も増えて一緒に過ごすことができました。胃を空っぽにしたぶん、今日からまた、YOMEで満たしていこうと思います。それでは今日のお弁当の紹介です。

【鶏と牛蒡の唐揚げ甘辛絡め】

牛蒡と鶏をカラッと揚げて、醤油の甘辛だれを絡めました。牛蒡の香りと食感が食欲を連れてきます。

【茄子でピザ】

徳島の茄子を土台にした、生地のないピザ。トマトと豚ミンチやツナのトマトソースがとろりと絡みます。

【蓮根ズッキーニきゅうり味噌マヨ】

川内の蓮根と石井のきゅうり・ズッキーニを、甘酒と塩麹をきかせた味噌マヨで。シャキシャキの歯ざわりをどうぞ。

【切り干し大根の梅煮】

佐那河内の梅と一緒にコトコト。梅雨どきの重だるい身体に、酸味がすっと沁みる一品です。

【NaturalOrganicSweetsKeyの有機アプリコットクラフティ】

有機アプリコットの甘酸っぱさと、とろける生地。今日のごほうびに。

明日は「アジのしそ巻きフライ」と「トマトとジャガ芋のバジルオムレツ」をご用意します。お楽しみに。