おはようございます。YOME厨房のなつかです。昨夜、以前から勉強中のオフ会、初めての場所へ飛び込んできました。

そこで感じたのは、出会い方の多様さ。華やかに場を盛り上げる人もいれば、私のように少数の人と深く語り合うのが好きな人もいる。みんな違った関わり方で、それぞれのペースで出会ってゆく。それでいて一つの場ができているそう思えたら、自分のペースで歩むことがもっと愛おしくなりました。

とはいえ、普段は佐那河内の厨房にいることがほとんど。自分の世界の狭さに改めて気付かされ、いい刺激をもらいました。さぁ！３月も後半。あたらしい１週間の始まりです。忙しい毎日の合間に、ふっと自分に立ち返るきっかけのお弁当になれば嬉しいです。

それでは今日のお弁当の紹介です。

【鰯の蒲焼胡麻まぶし】

見た目と違って、実は人気メニューのイワシの蒲焼。胡麻を丁寧にいってプチプチ食感と香りを生かすのが秘訣。ご飯が進みますよね〜。

【麻婆茄子】

一足早く茄子ができています。夏にとれる茄子のような食感とは少し違って、皮が固く煮崩れしにくい。そういうわけで、古代米味噌を使って麻婆の具を作って煮込みました。味がジュワッと解けます。

【ブロッコリーの酢豚風】

今日のブロッコリーは春の花畑のように、カラフルなパプリカと一緒に合わせました。大豆ミートで作った酢豚の餡を絡めてます。

【里芋のポテトサラダ】

里芋を丸ごと蒸してつぶして、鰹節などを隠し味にマヨネーズであえました。ほっこりします。

【NaturalOrganicSweetsKeyの有機苺レモンふるふる本葛もち】

シャキラちゃんの葛餅は、タピオカ粉が入ってぷるんと具合がいい感じ！贅沢に有機いちごが乗ってます！

明日のお弁当は、【蓮根のつくねハンバーグ】と【鮭のちゃんちゃん焼き】です。