おはようございますYOME厨房の『たかお』です

早いもので、実家に帰ってきてもうすぐ1年になりますこの1年間はあっという間に過ぎた気がしますYOME厨房の仕事は大分慣れてきたのですが実家の農家の仕事がなかなか上手くいかず悪戦苦闘しています

この間、知人の誕生日にみかんの苗を山の畑に植えました大きくなっていく様を見ながら楽しくやって行こうと思います

まだまだ農家の仕事に慣れるのは時間がかかりそうですが日々精進して頑張って行こうと思います

さて、本日の野菜たっぷりのお弁当は

『鱈のみそ漬け胡麻まぶし』

鱈の切り身にYOME厨房特製味噌を塗ってたっぷりの胡麻をまぶして焼き上げました。

和食の世界では、胡麻を使った焼き物の事を«利休焼き»と言いますが、由来は、安土桃山時代の千利休が胡麻を使った料理を好んだことから名づけられています。

『カレー味のハッシュドポテト』

ほくほくの新じゃがいもをマッシュして、スパイシーなカレー味で調味して丸め、オープンでこんがりと焼き上げました。もちっとしていて食べ応え抜群です。

『キャベツのゴママヨサラダ』

サッと茹でたキャベツと、シャキシャキ食感の水菜をコクのあるゴママヨで和えました。

『ラタトゥイユ』

揚げ焼きにした茄子と、ブロッコリー、豚肉、しめじが入ったラタトゥイユです。旨みの詰まった手作りのトマトソースで煮込みました。

『モリグチャウダーのライ麦と黒糖のスコーン』

ライ麦と黒糖の噛みしめるほどに美味しいスコーンです。

明日のおすすめメニューは☆肉巻き厚揚げフライ☆キャベツの中華炒めですどうぞお楽しみに