おはようございますまえちゃんです。

ホットケーキミックスの賞味期限がきていたので、何が作れるか検索しているとミックス粉と水だけで作るベーグルレシピを見つけました。手作りベーグルにちょっと悲しい思い出が。

何年か前にベーグル作りに挑戦した事がありましたが、出来上がったのは表面はデコボコしてツヤもなくコチコチに固いものでした。テンション低く試食していると当時飼っていた犬が匂いに誘われて「いい匂いがする！ちょうだい！」という顔で近寄って来たので一口分千切って差し出すと、パァーッと顔を輝かせてかぶりつきました。次の瞬間、ペッと吐き出して「これ何？」というような顔でしばらく見つめた後プイっと部屋を出て行ったという事がありました。犬も食べないベーグル…。

今回も見た目はビミョーでしたがミックス粉を使ったのでコチコチにはならず、黒くなりかけたバナナも入れたのでほんのり甘さもあって味はいけました。これだったら犬も食べてくれたかも。

でも素直にホットケーキにしておけばよかった、と思いました。

それでは今日のメニューの紹介です。

『ししゃもごぼうフライ〜レモン添え』

骨ごと食べられるししゃもと下味をつけたごぼうを青のりを混ぜた衣をつけてフライにしました。レモンを絞ってさっぱりと召し上がれ。

『鶏とかぶら豆乳クリーム煮』

鶏肉とかぶらを酒粕の入ったホワイトソースで煮込みました。今日のホワイトソースには蒸してみじん切りにしたごぼうと蓮根のとろみが加わり、かぶらの甘みを引き立てています。

『キャベツのゴママヨサラダ』

サッと茹でたキャベツと、シャキシャキ食感の水菜をコクのあるゴママヨで和えました。

『豆腐田楽（もろみ添え）』

豆腐に塩麹で下味をつけて焼いてます。味付けしたこんにゃくと発酵食材のもろみで旨みアップ！

『プリン』

新鮮な卵をたっぷり使ったシンプルなプリンです。なめらかさに香ばしいアーモンドがアクセントです。

明日のおすすめは『レンコン挟み揚げ』『ほうれん草おかか和え』です。お楽しみに。