おはようございます！きまえです。

年明け早々に雪が降って、寒さにこごえた一年の幕開けでした。自宅付近は、夕方には溶けていましたが、日中ずっと振り続けてうっすら積もるほどでした。

こんな雪の日は、我が家が山道を登ってさらに川へと下った先の奥まった一画にあることと相まって、とても閉ざされた空間に居るような感覚になります。

もう世界には此処しか存在していないかのような不安に襲われ、ライブ映像を検索して“世の中は動いている”ことを確認してホッと一安心。お休みが長くて人恋しかったのかもしれません。

そして休み明け、厨房での賑やかな日常が戻って来た！ワイワイと皆で作ったお弁当をどうぞお受け取りください。

それでは、今日のメニューの紹介です。

本日のお弁当はコチラ。

【肉巻き厚揚げフライ】

ひと晩塩麹に浸した厚揚げを、一つ一つ丁寧に豚肉で巻いてフライにしました。古代米味噌タレでどうぞ。

【里芋のごま味噌だれ】

しっかりスチームしてホクホクな里芋にごま味噌だれをからめました。ごまの風味と味噌のコクがよく合います。

【呉豆腐】

粗みじんにした大豆を、アガーと出汁の旨味でギュッと固めた手作り豆腐です。トッピングの茎わさびがピリリと効いています。

【小松菜の煮浸し】

小松菜にしいたけや油揚げのお出汁が染みて、食べるたびじゅわわ〜〜っとおいしさがひろがります。人参も添えて彩り良く仕上がりました。

【モリグチャウダー・ライ麦と黒糖のスコーン】

ライ麦と黒糖の噛むほどに味わいのある、コク深い組み合わせです。

来週は火曜からになります。

おすすめメニューは☆豚ごぼうピリ辛バーグ☆揚げ出し豆腐です。

どうぞお楽しみに♪