おはようございますまえちゃんです。

熟しすぎた柿を潰してアイスにしたところ、以前に厨房でなつかさんにごちそうになった柿アイスに比べて味が薄かったので作り方を教えてもらいました。すると柔らかい「干し柿」で作るとの事でした。どうりで水っぽかった訳です。でも柿シャーベットでも柿の味がするし良いかぁと思っていると、「蜂蜜とレモン汁をかけると美味しいよ」とアドバイスしてくれました。さっそく蜂蜜とレモンを混ぜて食べると、はっきりとした味になってて美味しい！作ったフリーザーバッグ1袋食べてしまいました。

はたと、「今食べたの柿何個分？」と我に返りました。あの時、柔柔熟熟の柿をあるだけ潰して1袋に詰め込んだのでした。糖分…果糖…、どんだけ〜！

今度作る機会があればフリーザーバッグに個数分を考えて作るように気を付けようと思います。

それでは今日のメニューの紹介です。

『トマト煮込みハンバーグ』

豚ミンチとたっぷりお豆腐をこねこねして焼いてからトマトソースで煮込みました。ハンバーグはみんな大好きな定番メニューですね。

『蓮根きのこ塩麹炒め』

蓮根、長ネギ、しめじ、椎茸を塩麹炒めにしました。塩麹が長ネギの甘さと蓮根ときのこの旨み、老陳酢も入って風味がアップされています。

『水菜の大根ゴママヨサラダ』

大根とシャキシャキ食感の水菜をコクのあるゴママヨで和えました。

『茄子のゆず甘酢』

揚げ焼きした茄子を手作りの甘酢と合わせました。ゆずの爽やかな風味です。

『モリグチャウダー　デーツのスコーン』

ドライフルーツの中でもイチオシのデーツです。濃厚ながらもスッキリとした甘さが特徴です。

来週のおすすめは『アジの唐揚げ〜カレーあん』『蒸し鶏とブロッコリーハニマス』です。お楽しみに。