おはようございますYOME厨房のえりです。

我が家の“小さなお母さん”、小学6年生の娘は今日も大忙し。朝起きてすぐに洗濯物を干して、ゴミを出して、一歳の妹の保育所の準備をしてくれて…時にはオムツ替えやお着替えまで、手際よくこなしてくれます。

その姿はまるで、小さな背中にエプロンを背負った、頼もしすぎるお母さん。まだ小学生なのに。本当はもっと甘えていい年齢なのに。いつのまにか、家族の立派な“支え”になってくれている娘の存在に、毎朝、胸がきゅっとなります。

ありがとう。

あなたの優しさに、毎日救われています私自身は末っ子だったので好きなことばっかりやってたな〜偉いなあと我が娘を尊敬します

それではお弁当の紹介です。

『もち麦肉団子』

豚ミンチに玉ねぎと凍り豆腐、もち麦をたっぷりと混ぜ込んで肉団子にしました。ケチャップをいれて甘酸っぱい甘酢あんともち麦のプチプチ食感をお楽しみください。

『ポテトサラダ』　

ほくほくのじゃがいもをサラダにしました。シーチキンの旨みたっぷり

『蓮根きんぴら』

シャキシャキ蓮根と人参、こんにゃくのきんぴらです。ご飯によく合います♡

『ごぼうの梅煮』

ごぼうを梅酢、かつおぶし、切り昆布などで和えて作りました。佐那河内産の梅がさっぱり仕上げてくれてます。

『アーモンドおからケーキ』

プレーンのおからケーキに、アーモンドをトッピングして焼きました。アーモンドの食感がアクセントになっています。

明日のおすすめ献立は『豚大根の黒糖煮』『車麩の卵とじ』ですお楽しみに〜