おはようございます😃
桜の木に緑が見えて、嬉しいような寂しいような気持ちのみかです。
1週間前はとっても優しいピンク色の桜の木🌸でしたが…昨日はピンクというより黄緑色。
そう‼︎桜にも新芽🌱の緑が出てきました〜。
満開の桜が見られる期間って、すっごく短いですね💧
ほんとにあっという間でした😚
でもでもこれは季節が変わっている証。
昨日も春とは思えないくらい暑かったです😅
夏はもうすぐそこまでやって来てますね❤️
さてさて本日も厨房では仕込みが始まっていますよ〜☺️
なっちゃん、あいちゃん、みさちゃんと一緒です。
昨日は、みさちゃんとは初めまして〜でした。
厨房内で名前が飛び交う中…
みさちゃんと私は、かなり名前が似ているので、よくよく耳をすまさないと聞き間違いそうですね…💧
はーい。本日のメニューはこちら🤤
今日のメインは「豆腐つくねバーグ」
YOME厨房のお肉と言えば…そう‼︎凍り豆腐✨
一度凍らせることで豆腐はお肉に大変身。
ふわふわ食感でかつヘルシーと一石二鳥です。
今日は赤しそと青じそで香り高く、和風に仕上げましたよ。
「古代米味噌だれのおでん」🍢
ごぼう天、こんにゃく、大根、たまごをスチコンでじっくりコトコト煮込みました〜。
古代米みそをベースにしたタレでとっても贅沢な一品に仕上がりましたよ〜
「わかめ茎のピリ辛です炒め」
これは、なっちゃんとあいちゃんの共作ですよ〜。
最後は、あいちゃんがとっても優しいピリ辛味に仕上げてくれました〜☺
生の状態では固い茎わかめですが…じっくり火を通せばとっても柔らかくなります‼︎
ピリ辛味はとってもご飯が進みますね〜。
「里芋のポテサラ風」
bigサイズの里芋は煮物でもポテサラにしてもGood👍🏻
里芋特有の滑らかな食感がいいですね。
マヨとの相性も抜群😉
デザートは「抹茶ムース」
なっちゃん先生に教わりながら、みさちゃんが初挑戦✨
初めてとは思えないほど上手でした〜😊
生クリームたっぷり濃厚な抹茶ムース。
上には、ささげ豆をかわいくトッピングしましたよ〜🤗
今日もおいしいお弁当の完成です😋
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
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div>（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
揚げ物はオーブンを駆使してあげないフライを心がけて、余分な油を摂らずに身体に負担がかからず嬉しいものを届けたい！！！っと思っています♪
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
又、1日350gのお野菜推奨されていますが、このお弁当食べたら
朝夕飯は手を抜いても大丈夫なように
たーーくさんの野菜を心がけてます☺︎
ま・・・豆類は お味噌お豆腐大豆 ささげ豆とたくさん使います。
ご・・・ごまはたっぷり。
や・・・野菜、作り手の顔の見える佐那河内産心がけ徳島産が中心です☺︎
さ・・・魚貝類は
し・・・のきのこ類
い・・・芋類
わ・・・海藻
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