おはようございます☀
なっちゃんに久しぶりに会えて、とても嬉しいやよいです
娘さんとの旅行で厨房から離れていたなっちゃん。少し不安もありましたが、他のみんなと一生懸命お弁当を作り、無事に皆様にお届け出来て本当に良かったです✨
お弁当を作るのをとっても楽しそうにしているなっちゃん。「いつもありがとう」と、コーヒーを入れてくれたり、私達の事を凄く大事にしてくれている❗
そういうなっちゃんが大好きでYOME厨房とも出会う事が出来たんだった！と、改めて思い出しました
他のスタッフの人達もきっとそぅだと思います！私もウチの子達もなっちゃんの事が大好きでーす❤
さて、今日のお弁当は✨
国産鶏肉を使用した唐揚げ南蛮❗
総重量9キロものむね肉を丁寧にカットし、臭みも取りました‼揚げていますが、その前にスチコンでスチームしてあるので旨味を閉じ込めたままですよ
まっきぃの手作りポン酢でどうぞ✨みきちゃんが丁寧にカットしてくれたネギも可愛いですよ
ブリの塩麹豆腐グラタンは、前もって豆腐を塩麹につけてあるんですよ塩麹につけると味が濃厚にもなりますが、食感も少し変わるんです！
あいちゃんがレンコンやタケノコに佐那河内産の「ひっしょ」と呼ばれているひしおで味付けしてくれました✨一般的には「もろみ」って言いますねグラタンソースにも変身している豆腐を是非とも楽しんでください
茄子のほんのり梅味の煮浸しは、おかかや切り昆布が味をきゅっとまとめてくれてますよ❗
私も大好きなサツマイモとレーズンのヨーグルトサラダは優しい～味でまとまってくれてます‼
デザートは黒ごまペーストのお団子何個でも食べれるー✨
