おはようございます！
毎日、YOME厨房のおかず達に毎日元気をもらっているYOME厨房スタッフのあいです*(^o^)/*
まだしばらくは梅雨らしいお天気が続きそうですね～。この時期だからこそ、綺麗な花や、美味しく感じる野菜もありますね！短い梅雨の季節感をしっかり楽しんでおきたいと思います。今年は新しいレインコートを買いました雨降りのお出かけが楽しみになります～！
さて本日のお弁当を紹介します！
今日のメインはさっぱりと棒棒鶏です～☆
鶏肉は丁寧にひとつづつ、柔らか～く茹でて、まっきぃとまるちゃんが手で裂いてくれました！鶏の旨みにコクのあるまっきぃ特製のゴマだれが絡んで、ご飯がいくらでもすすみます～（≧∇≦）シャキシャキの水菜と一緒にどうぞ～！
ニラがた～っぷりのチヂミもありますよ～！
なっちゃんが前の日から切って赤紫蘇酢に漬けておいてくれた、手作りの紅生姜が爽やかなアクセントになっていますおからも入ってヘルシーにカリッと焼き上がりました。
いつものように厨房では100人家族のために、巨大ボールに大量のチヂミ粉やおから、卵をコネコネ。担当した私は、混ぜても混ぜても混ざりきらないものすごい量に心がくじけそうになっていると、まるちゃんが「応援するわっ‼︎」と言って、両手のレタスをポンポンの代わりに振りながら「フレー！フレー！！」と突然踊り出しました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そのキレッキレのチアダンスは往年のスクールメイツのようで、大爆笑！元気が湧いてきて、無事に100人家族のチヂミを焼くことができましたよ♡♡
まっきぃ渾身の一品、たけのことワラビの煮物も優し～く仕上がっています
ひとつひとつの食材を丁寧にカットして、下ごしらえしてから美味しいお出汁で炊き合わせました。平天から出たお出汁がたけのこやワラビに染みて、とっても美味しくできています！ワラビの香りも爽やかで、山の幸をゆっくり味わって、まっきぃの愛情を、感じてください～！
呉豆腐は、佐賀県や長崎県の郷土料理だそうで、豆乳をにがりを使わずに葛などで固めたお豆腐です。
YOME厨房の呉豆腐には、大豆の水煮を食感を残しながら潰したものを豆乳に加えて、アガーで固めています。お出汁もたっぷり入って、濃厚な大豆の旨みを感じてください～。トッピングにはオクラのおかか和えがのって、見た目も食感も夏らしく爽やかです☆
スイーツはきな粉がたっぷりのおからドーナツ♡
きな粉が優しくて、午後か
らも元気に頑張れそうですね～*(^o^)/*
らも元気に頑張れそうですね～*(^o^)/*
YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
揚げ物はオーブンを駆使してあげないフライを心がけて、余分な油を摂らずに身体に負担がかからず嬉しいものを届けたい！！！っと思っています♪
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
又、1日350gのお野菜推奨されていますが、このお弁当食べたら
朝夕飯は手を抜いても大丈夫なように
たーーくさんの野菜を心がけてます☺︎
ま・・・豆類は お味噌お豆腐大豆 ささげ豆とたくさん使います。
ご・・・ごまはたっぷり。
や・・・野菜、作り手の顔の見える佐那河内産心がけ徳島産が中心です☺︎
さ・・・魚貝類は
し・・・のきのこ類
い・・・芋類
わ・・・海藻
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