おはようございます。☀️ちえです。😃我が家の田んぼは、田植えが終わって草取りの段階に入っています。去年は初めての稲作ということもあり、何もかもが試行錯誤の連続で、近所の人や知り合いの諸先輩方に色々教えてもらいながら何とかやりきりました。

今年は、去年の教訓を思い出しながらやっているから上手くいっていることも多いのですが、新たな問題も出てきます。水漏れが大変だった去年に比べて水はたまるようになったのですが、排水溝の掃除をしょっちゅうしないと、深水になって稲が分蘖しずらかったり、弱ってきたりして困ってます。

それでも田んぼで草取りをしているときは、無心になれて幸せな時間を過ごしています。

厨房での仕込みでも無心になれる幸せな時間があります。今日も茎わかめを大量に切ったり、肉団子のタネを混ぜているときにそんな感じになりました〜。それでは今日のメニューの紹介です。＼(^o^)／

「もち麦  ジビエ  肉団子」

もち麦と凍り豆腐、玉ねぎ、人参と、豚肉と鹿肉をこねこねして肉団子にしました。粒マスタード入りケチャップソースで召し上がれ！

「かぼちゃサラダ」

蒸したかぼちゃとキュウリ、晒し玉ねぎ、とうもろこし、レーズンを合わせてマヨネーズで和えました。

「ずいきの甘酢」

湯がいたずいきと油揚げ、ちくわにごまも加えて、甘酢と合わせました。さっぱりシャキッとして美味しい！

「ワカメ茎の煮物」

ワカメ茎、人参、れんこん、しいたけ、大豆、こんにゃくの入った煮物を作りました。

「チャイ風  おからケーキ」

おからがたっぷり入ったおからケーキ、今日はスパイス入りのアールグレイも入ってチャイ風になりました！

本日の献立

肉だんご〜トマトソース

(もち麦香川 豚国産 鹿土成 玉ねぎ佐那河内 人参石井 レタス長野 豆腐 塩胡椒ナツメグパプリカパウダー トマト缶づめケチャップ)ずいきの甘酢

(赤ずいき石井 油揚げ ちくわ 穀物酢 みりん風調味料酒塩鰹節粉 砂糖塩）

かぼちゃのサラダ

(かぼちゃきゅうり徳島 玉ねぎ佐那河内 とうもろこし石井 マヨネーズ蜂蜜穀物酢塩)

わかめ茎の煮物

(わかめ茎なると 蓮根川内 椎茸佐那河内 大豆北海道こんにゃく祖谷 出汁みりん風調味料酒砂糖塩）

チャイ風のおからケーキ

(おから神山 手摘み卵 薄力粉 豆乳大分 アールグレイシナモンカルダモンクローブ  BP）