『「土鍋ごはんの会」をします。うちうちの会です（笑）よければ、いらっしゃいませんか？？』
素敵な誘われ方にキュンっとなり、
営業終了後の沖浜のdépôtプラスさんに遊びに行って来ましたー♡
・菜の花とジャコの炊き込みご飯
・春にんじんのポタージュ
・季節の蒸し鍋「春」
・燻しぎんでタコやたまごの燻製
・鯛と新タマネギのディル風味焼き
・スィーツ「苺とモツァレラのピザ」
日曜日の夜、自分で作らなくて良い
しかも食材活かして美味しい数々の品。。。♪
コレはうずらやチーズの燻製、この下にウインナーやタコの燻製♪
土鍋にアルミ箔をひいて桜チップを置き
その上に再度水分がチップにあたって煙が消えないようにアルミ箔を置き
網➕食材 を重ねて加熱！
注意！！！
① チーズは、QBBだそうです☺︎
他のプロセスチーズは溶けて流れてしまうそうです☺︎
昨年のバター値上げ以降雪印さんなど各社何をどう工夫されたのか？
って話されてました☺︎
② 燻製にする食材はすべてキッチンペーパーなどできちんと水分を取り、
煙がきちんとつくようすることが大切だそうです。
そして、加熱すると水分が出る食材は下の網に配置、チーズや卵1番上で大丈夫です☺︎
煙が出始めたら蓋をして、更に蓋の隙間から煙が出始めたら
隙間に水を注ぎ土鍋の中を密閉して待つこと50分
ジャーン( ´ ▽ ` )ﾉ
続いてうちの娘が切ってるのは菜の花
土鍋にごま油を入れて切った菜の花を入れて加熱開始。土鍋は空焚きしたらお鍋傷めちゃうんだそうです。
ちりめん雑魚も加えて炒め
ざっくりカットしてね。
土鍋で蒸すだけ～～(￣^￣)ゞ
ポタージュは加熱したらミキサーで砕いて完成～～( ´ ▽ ` )ﾉ
ハイ！！！最後にこれ～( ´ ▽ ` )ﾉ
生地に苺！
その上にチーズ散らして
オーブントースターで焼く！(◎_◎)
これすっごい新しーーー♪( ´▽｀)
スィーツの苺ピザ♪満腹になり過ぎて
成長期で大食いの娘っ子に平らげて頂きました☺︎
うちも子ども小さい時ほったらかしの土鍋料理よくやってたなぁ～～( ´ ▽ ` )ﾉ
ちょっと郷愁に誘われつつ
燻製専用の土鍋家に欲しくなっちゃいました☺︎
土鍋の燻製ならば、
火事にならず(昔家の庭でダンボール燻製してたら火事になって、ウインナー真っ黒事件があって以降、使われずに眠っている桜チップ大袋がほぼまっさらの状態で倉庫に眠っている(｡-_-｡))
家の中の食卓の上でワインや日本酒片手に出来て良い♪( ´▽｀)
以上土鍋の報告でしたぁ～～( ´ ▽ ` )ﾉ
さぁ～～( ´ ▽ ` )ﾉ
元気になったところでゆっくり寝て明日に備えます☺︎
