おはようございます😃
「やっと私の夏休みが来た〜」と思ったら、あと1週間で夏休みが終わってしまう、みかです。
実は、7月の終わり頃から夏休みではあったのですが、実習などなどいろいろあり気づけばもう9月も半ば…💧
「時がたつのは早いなぁ…」と昨日しみじみ感じました（笑）
そして、残された1週間で夏の思い出を作りたいと思っております✨（笑）
さてさて本日も厨房では仕込みが始まりましたよ〜✨
今日は、なっちゃんとみさちゃんと一緒です‼️
今日のメニューも最高ですよ👍🏻
メインは「チキン南蛮」🐔
私の大好きなメニューの1つです😘
なっちゃんとみさちゃんと私の3人で鶏肉のカット大会を盛大に開催。そして重曹水へ、ぽちゃん。
重曹水パワーでとっても柔らかな鶏肉を、朝、油のお風呂でカリッと揚げると…
ふっくらジューシーなチキン南蛮になります‼️
手作りのタルタルソースはゆで卵と玉ねぎたっぷりで食べ応えがありますよ〜。
たっぷりかけて食べてみてくださいね😙
「豆腐チャンプル」
豆腐にキャベツ、玉ねぎ、にんじんが入ってとってもヘルシーなチャンプルです。
今日はゴーヤーは入ってないのでゴーヤーが苦手な方でもパクパク食べられますよ（笑）
そ、し、て、奥深くには、かつお節の旨みが隠れんぼ😉
シンプルながらとっても美味しい一品ですよ😚
「きゅうりとイカの酢の物」
YOME厨房秘伝の甘酢は、茗荷も入って酸っぱすぎず、かといって甘すぎない絶妙な配合✨
今日は柚子酢も使ってみたので、いつもより香り高い、酢の物になりました☺️
「茄子とがんもどきの煮物」
ごろっと食べ応えのある茄子と、がんもどきを煮物に大変身させました✨
なっちゃん特製の優しい味のお汁でじっくりコトコト。
一口食べれば中からお汁がじゅわ〜っとでてきます。
デザートは「かぼちゃ羊羹」
かぼちゃを贅沢に使った、とっても濃厚な、かぼちゃ羊羹。
今日はラム酒を隠し味に甘さ控えめなので、お洒落にかぼちゃ本来の味が楽しめますよ〜😊
上には、かぼちゃの種を、ちょこんと植えてみました（笑）
YOME厨房らしいデザートですね❤️
今日も最高のお弁当が完成しましたよ〜😋
みなさん是非是非食べてみてくださいね😘
本日の献立
チキン南蛮〜タルタル添え〜
（レタス徳島 鶏肉国産）
茗荷といか胡瓜の柚子すだち酢
(ミョウガすだち柚子佐那河内 イカ徳島揚げ 胡瓜徳島他)
豆腐チャンプル
(玉ねぎ椎茸佐那河内 人参北海道 キャベツ群馬 豆腐他)
なすとがんもの煮浸し
（なす市場 がんもどき他）
かぼちゃのクリーミー羊羹
（南瓜佐那河内 ラム酒 生クリーム 豆乳 寒天他）
