YOME厨房(ヨメちゅうぼう)は宅配付きの弁当屋！
徳島市 小松島市 佐那河内村の方のお昼ごはんを
私たちができるだけ地産地消でもちろん全部手作りで
お手元までお1つおひとつ配達しています♡
(お弁当の注文は当日朝9:00迄にお願いします☺︎
YOME厨房の連絡先 090-1170-3698 m(__)m)
お弁当はお野菜たちが中心で、
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
そのお野菜も私の住む佐那河内村や徳島県を中心に
集めたものを使って調理しています。
味も出来るだけ薄味で(*^_^*)
（自分ちのごはんなので当たり前の事ですが❗️）
余分な添加物は一切使わず、
余分な添加物は一切使わず、
タレやドレッシングもチャンと手作り、家庭の味です☺︎
オイルは米油 エクストラバージンオリーブオイル など話題のトランス脂肪酸の含まれていないもの探して頑張ってます♪♪
※いい調味料やオススメあれば是非是非教えてください*(^o^)/*
ウチのお弁当には必ず！（かな、、、未確認ですが）下の7種類が入ってます。
しかも、一日３０品目にちょっとでも近づけるよう、
たくさんの野菜を入れています！！！
ま・・・豆類は おからケーキの中に神山のおからや大分の豆乳。そして私が作った3年寝かせたお味噌。お味噌の原材料は佐那河内産のお米や北海道産の有機の大豆でつくりました。
ご・・・ごまは レンコンひじきのサラダにたっぷり。
や・・・野菜、佐那河内産はかぼちゃ梅干し赤しその実。
徳島県産のつるむらさき蓮根生姜。
阿波町の茄子。
阿波町の茄子。
さ・・・魚貝類はレンコンひじきのサラダの中にシーチキン、シーチキンはレトルトパウチのはごろものです。つるむらさきと長芋の梅和えの中にもおかかが入っています。
し・・・のきのこ類は佐那河内産のきくらげ。
い・・・芋類は北海道産の長芋で梅和え作りました。
わ・・・海藻、今日は阿南のひじき。
し・・・のきのこ類は佐那河内産のきくらげ。
い・・・芋類は北海道産の長芋で梅和え作りました。
わ・・・海藻、今日は阿南のひじき。
では、今日のお弁当紹介します。
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（ご飯付き￥650税込）
（おかずのみ￥600税込）
こんにちは～( ´ ▽ ` )ﾉ
昨日は、仕込みを終えて厨房から出ると、まんまるの黄色く明るいお月様にパワーをもらったYOME厨房スタッフのあいです！
昨日は昼も夜も、本当にいいお天気で気持ちが良かったですね。昼間の厨房では、忘れた頃にやってきた残暑に、久々に汗をかきかき仕込みをしました。
さてさて昨日の厨房では、まるちゃんと一緒に今日の仕込みをしましたよ！私とまるちゃんは歳が近いので、しょっちゅう懐かしくて大好きな80年代の話で、盛り上がっています！昨日もまるちゃんは百恵ちゃんからチェッカーズまで、美声を響かせていました（≧∇≦）
そんなまるちゃんは、出汁をとるのが得意中の得意！！いつも、他の事をしながら、出汁をとったり、お湯を沸かしたりとっても段取り上手で感心しています。そして、さすが
京都出身らしく、お出汁をとる事をとても大事にしています。昨日の厨房でも、幸せそうにたっぷりのお出汁をとってくれました。
京都出身らしく、お出汁をとる事をとても大事にしています。昨日の厨房でも、幸せそうにたっぷりのお出汁をとってくれました。
そのお出汁をじゅわわ～っと吸い込んだ、ナスと豚肉の煮浸しは、まるちゃんの京風の味付け❤️豚肉の旨味がナスの中にしっかり染み込んでいます！
それから、車麩のカツにもお出汁がし～っかり閉じ込められています。サックリ揚がった車麩を噛むとジュワッと優しいお出汁が広がります（≧∇≦）それに味噌タレが絡んで、ご飯がススム～！
今日も、元気をいっぱいお届けできる、素敵なおかず達が仕上がっています！ぜひぜひ、ゆっくり味わってみてくださいね～(^○^)
